藥用海藻酸鈉廠家定制生產(chǎn)-西安代理商

簡要描述：藥用海藻酸鈉廠家定制生產(chǎn)-西安代理商
海藻酸鈉是從褐藻類的海帶或馬尾藻中提取碘和甘露醇之后的副產(chǎn)物，其分子由β-D-甘露糖醛酸（β-D-mannuronic，M）和α-L-古洛糖醛酸（α-L-guluronic，G）按（1→4）鍵連接而成，是一種天然多糖，具有藥物制劑輔料所需的穩(wěn)定性、溶解性、粘性和安全性。海藻酸鈉已經(jīng)在食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。

產(chǎn)品型號(hào)： 1

所屬分類：藥用海藻酸鈉

更新時(shí)間：2020-07-13

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藥用海藻酸鈉廠家定制生產(chǎn)-西安代理商

為了解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供一種基于海藻酸鈉的加工食品，還提供由該加工食品得到的甜品及其制備方法。本發(fā)明的具體方案如下：

一種基于海藻酸鈉的加工食品，包括如下原料：

海藻酸鈉12份-25份；

淀粉、米粉、面粉或膠體40-400份；

和水800-1300份，其中，膠體為卡拉膠、可得然膠、瓊脂粉、吉丁片粉、寒天粉或明膠粉。

進(jìn)一步地，還包括魔芋粉5-15份。魔芋粉可以加入，也可以不加，起到增稠和軟化的作用。

進(jìn)一步地，所述淀粉為玉米淀粉、豌豆粉或蕨根粉等等。

進(jìn)一步地，包括蔬菜汁或水果汁100-400份。

進(jìn)一步地，還包括蛋類200-600份。蛋類可以是雞蛋、鴨蛋或鵝蛋等。

本發(fā)明涉及的上述加工食品的制備方法，包括如下步驟：

步驟（1）、原料準(zhǔn)備

稱取原料，并將原料混合再慢慢混入水中，且攪拌過程中不能結(jié)塊，直至海藻酸鈉*融化，即得到預(yù)備料；

步驟（2）、模具準(zhǔn)備

將模具放入重量百分比為2%-4%的氯化鈣溶液中，浸泡5-18分鐘，取出模具吹去表面水分；

步驟（3）、定型和脫模

將步驟（1）的預(yù)備料倒入步驟（2）的模具中，1-10分鐘后，將已灌入預(yù)備料的模具放入氯化鈣中脫模；取出模具，將脫模的成型物浸入重量百分比為2%-4%的氯化鈣溶液5-20分鐘，然后取出放入循環(huán)水中1-3小時(shí)；期間換循環(huán)水4-7次；循環(huán)水可以用相關(guān)抽水設(shè)備做動(dòng)力；

步驟（4）、加熱

將步驟（3）處理完成的固體物取出，在70℃-90℃下蒸或煮5-10分鐘，待固體物凝固熟透再將固體物放入水中冷卻降溫，即得到所述加工食品。藥用海藻酸鈉廠家定制生產(chǎn)-西安代理商